中式糕点和西点的区别

中式糕点和西点在多个方面存在明显的区别，主要包括以下几个方面：

中式糕点：主要原料包括面粉、糖、油，辅助原料有蛋和果仁。常用的油脂是猪油，特别是制作酥皮点心时。馅料多为天然水果或谷物熬制，例如红豆沙、菠萝馅、枣泥等。

西式糕点：主要原料包括面粉、糖、奶、蛋，辅助原料有水果和可可。常用的油脂是黄油和动物黄油，有时也会使用植物黄油。馅料多以苹果等水果为主。

中式糕点：制作过程包括将原料制成面团后成型，再经过烘干、炸、蒸等加工过程。有些还会采用手工制形或模具打形，注重图案和造型。

西式糕点：制作方法通常是将原料制成糊料后压挤成型，再经过烘烤、油炸等加工过程。西点的装饰工序较为复杂，体型较大，且多采用烤箱烘烤。

中式糕点：口味以烘、炸后产生的风味为主，甜咸均有，有的还会加入椒盐等调料，具有独特的传统风味。

西式糕点：口味较为突出奶、蛋香味，甜度较高，常常搭配咖啡或茶食用。风味多样，包括奶油、巧克力、水果等。

中式糕点：命名多依据原料、形状、产地、口味等因素，没有专门的外文名称，有时也称为“饽饽”。

西式糕点：多有专门的外文名称，有时不译其意而取其音译名称。