西点人员配置

在西点房的人员搭配中，通常包括以下岗位：

科室主管或领班：

负责整个西点房的管理和协调工作，确保各项工作的顺利进行。

面点师：

负责制作各种中式面点，如馒头、包子、饺子等。

烘焙师：

负责制作各种西式烘焙食品，如蛋糕、面包、饼干等。

西点师：

负责制作各种西式甜点，如慕斯、派、挞等。

业务员：

负责销售和推广西点房的产品，与客户沟通并了解客户需求。

此外，对于规模较大的西点房或连锁店，还需要设置以下岗位：

店长：

负责整个店铺的管理和运营，确保店铺的盈利能力和客户满意度。

营销（销售）管理人员：

负责销售策略的制定和执行，提高销售额和客户流量。

技术管理人员：

负责产品的质量管理和生产过程的控制，确保产品的安全、新鲜和及时推出。

服务人员：

负责顾客的基本服务，如点餐、送餐、收款等。

在人员配置时，可以根据店铺的实际情况进行调整。例如，对于营业额较高的店铺，可以适当增加人员配置，以提高服务质量和生产效率；而对于营业额较低的店铺，则可以通过优化人员配置来降低成本。

建议：在人员搭配时，应充分考虑店铺的实际情况和需求，合理分配各岗位的人员数量，以提高工作效率和顾客满意度。同时，也要注重员工的培训和发展，提升团队的整体素质。