安徽料理炒粉做法

安徽料理炒粉的做法如下：

传统绩溪炒粉丝

食材

山芋粉

燕笋干

豆腐干

肉丝

青红椒丝

青菜丝

葱花

步骤

粉丝温水泡开备用。

猪油滑锅，素油几勺，油热煸炒肉丝至断生。

下笋干丝、豆干丝至断色。

粉丝铺上，加水焖至水汽渐弱。

开锅调料入味，酱油上色，改小火慢焖至锅底略焦。

出锅前加葱花，抖匀出锅。

家庭版炒粉

食材

米粉

鸡蛋

蔬菜（如胡萝卜丝、豆芽、青菜等）

瘦肉丝

蒜末