霉米好吃吗

霉米通常 不建议食用，原因如下：

含有有毒物质：

发霉的大米表面会产生霉菌，这些霉菌会释放出有毒的霉菌毒素，如黄曲霉素等。这些毒素对人体健康有害，长期摄入可能导致肝脏损伤、免疫系统功能下降甚至癌症等严重后果。

口感和营养价值降低：

发霉的大米口感和营养价值都会大大降低，失去了食用价值。

食物安全风险：

发霉的米饭可能会在米饭上产生毒素，有一定的食物安全风险。

尽管有些情况下轻微的霉变可以通过一些处理方法（如用刀刮掉霉斑、加盐淘洗、加食醋去除霉味等）来减少毒素含量，但这些方法并不能完全保证安全。因此，从健康角度出发，建议避免食用发霉的大米。

如果大米只是长了一些虫子或虫卵而看起来像发霉，可以尝试清洗干净后食用，但若霉变严重则应丢弃。

综上所述，霉米在大多数情况下是不建议食用的，尤其是那些含有大量黄曲霉素等有毒物质的情况。为了保障身体健康，我们应该选择新鲜、无霉变的大米进行食用。