莹莹菜怎么做好吃

莹莹菜通常指的是 苋菜，以下提供几种苋菜的烹饪方法：

凉拌荠菜

备好荠菜、大蒜、盐、味精、醋、花椒粒、红辣椒、白糖和熟芝麻。

将大蒜拍碎，加盐和醋搅拌成蒜泥。荠菜处理后洗净。

锅中加油爆香花椒，将荠菜放入碗中，加蒜泥和辣椒面。

用花椒油淋上，加白糖搅拌，最后加白芝麻即可。

荠菜炒笋肉

备好春笋、荠菜、猪肉、盐、鸡精和糖。

荠菜处理后洗净，烫煮后切碎；春笋处理后切丝；猪肉切丝，滑炒备用。

锅中加油烧热，将荠菜和春笋翻炒，加水，肉丝下锅，加盐、鸡精和糖。

荠菜肉末煎蛋

备好荠菜、肉末、鸡蛋、淀粉、葱姜、盐、生抽、料酒、糖、胡椒粉和油。

荠菜烫煮后切碎，与肉末、葱姜、料酒、盐和生抽搅拌。