茄丁鱼怎么做好吃

茄丁鱼的制作方法有多种，以下提供几种常见且美味的食谱：

方法一：番茄酱焖煮法

食材

沙丁鱼2斤

番茄酱、番茄沙司各适量

冰糖、生抽、十三香、糯米白醋、姜、葱花、蒜片各适量

步骤

将鱼自然解冻，清洗干净，切配成适当大小的段。

准备好调料，将番茄酱、番茄沙司、冰糖、生抽、十三香和白醋等混合搅匀。

锅底铺上姜片、葱花和蒜片，将沙丁鱼轻轻摆放，均匀浇上酱汁。

使用压力锅，调至牛蹄筋档，压制40~50分钟，保温状态下自然泄压。

将鱼盛出装盘，锅中的酱汁滤出葱姜蒜后，重新加热至深红色，浇在鱼身上即可。

方法二：炸后炒制法

食材

沙丁鱼930克

玉米油适量