餐饮服务100条守则

1. 保持热情的服务态度。

2. 上菜时不要用拇指接触盘中食物。

3. 不要在上菜时对着菜品讲话。

4. 不要在客人面前与同事大声吼叫。

5. 在餐厅内可以快走，但不要跑步。

6. 及时为客人更换骨碟和烟缸。

7. 要为客人拉椅子让座。

8. 要为客人接挂衣帽。

9. 不要在为客人服务时过于热情。

10. 不要在客人正面为客人服务。

11. 不要在客人面前喝水。

12. 不要在离开本包房或本台客人过久。

13. 不要在客人面前挖鼻孔或剔牙。

14. 为客人上餐具时，如酒杯，不要留有手印。

15. 不要把口布夹在腋下。

16. 不要给客人上破损的餐具。

17. 不要用脏托盘为客人服务。

18. 不要依靠墙壁无精打采。

19. 不要忘记客人交待的事情。