高钙肉做法

焯水处理：在锅中烧开水，加入葱段、姜片和料酒，放入八爪鱼，开大火焯水1分钟，直至其颜色变化。

冷却增脆：焯水后的八爪鱼用漏勺捞出，立即放入凉水中冲洗，使其口感更脆嫩。

准备配料：大蒜、生姜切片，葱切小段，红辣椒和洋葱切块，蒜苗切长段，放入碗中备用。

调制酱汁：在另一个碗中，加入甜面酱、黄豆酱、蒜蓉酱、生抽、白糖、胡椒粉，再加入适量清水搅匀。

炒制香味：热锅中放油，加入红辣椒和洋葱，小火翻炒至出香味，盛出备用。

烹饪八爪鱼：在锅中重新加油，放入所有配料炒香，再倒入调制好的酱汁，小火煮至浓稠。加入焯过水的八爪鱼，翻炒均匀，使每片八爪鱼都裹上酱汁，再加入洋葱、红辣椒和蒜苗，翻炒几下即可出锅。