火锅配料酸辣汤

1. 猪骨髓酸辣汤

所需材料：

100克猪骨髓

适量虾皮

适量蛤蜊

适量金针菇

适量木耳

适量豆腐

适量粉丝

适量香菜

适量辣椒粉

适量白胡椒粉

适量醋

适量姜蒜

适量食盐

适量鸡精

适量清水

做法步骤：

1. 将猪骨髓放入锅中煮开，撇去浮沫，捞出备用。

2. 锅中加入适量清水，放入煮过的猪骨髓、姜片、蒜末，煮开后转小火煮20分钟。

3. 将虾皮用水泡软备用。

4. 煮好的骨汤中加入虾皮、蛤蜊，继续煮5分钟。

5. 将金针菇、木耳、豆腐切成适当的大小，加入锅中煮2-3分钟。

6. 撒入适量的白胡椒粉、辣椒粉，调入适量的食盐和醋，搅拌均匀煮开。