广章做法

广章是一种潮汕地区的传统美食，其做法多样，以下提供几种常见的广章做法：

白萝卜广章

用料：白萝卜5根、腐膜1大张、香芹1小把、调料包3包、花生米1小把、盐少许、粘米粉适量、白糖少许。

做法：

白萝卜去皮洗净，香芹洗净切碎备用。

白萝卜削成丝，挤去水分。

将切好的芹菜粒和切碎的花生米一同加入，倒入少许白糖和盐调味拌匀。

倒入足量的粘米粉搅匀备用。

准备一张腐膜，剪成四小片。

取一张包入适量的萝卜丝，卷紧，将多余的腐膜用刀切断。

将卷好的广章放入蒸锅中，冷水上锅，大火蒸15分钟左右即可。

猪肉广章

用料：腐膜1大张、盐少许、腿肉400克、耗油1勺、酱油1勺、鸡蛋1个、生粉1勺、大葱1根。

做法：

绞葱，绞肉。

加料（酱油、耗油、生粉、鸡蛋等）。