干桂花做糖桂花的做法

方法一

准备材料

干桂花5克

热水150克

糖150克

糖浆50克

柠檬汁15克

盐0.5克

制作步骤

将干桂花放入容器中，加入盐和热水，焖泡一段时间，让干桂花吸收水分，释放出香气。

滤出桂花，将浸泡的桂花水倒入小锅中，加入柠檬汁、糖和糖浆，小火熬煮到糖完全融化。

在熬煮过程中，注意不要搅拌，及时撇去浮沫，防止糖类返砂。

加入滤出的桂花，小火熬至桂花质地变得透明，糖浆质地变得浓稠，达到想要的粘稠度。

放凉冷藏后会变得更浓稠。

方法二

准备材料

干桂花500克

糖400克