冻扇贝柱的家常做法

方法一：蒜蓉炒扇贝柱

准备材料

冷冻扇贝柱

蒜末

姜末

葱花

生抽

料酒

盐

胡椒粉

淀粉

蔬菜（如青椒、红椒、洋葱等）

烹饪步骤

将扇贝肉放入碗中，加入适量的生抽、料酒、盐、胡椒粉和淀粉，搅拌均匀后腌制10分钟。

热锅凉油，先下入蒜末和姜末爆香，然后加入切好的蔬菜快速翻炒。

蔬菜炒至断生后，加入适量的盐调味，盛出备用。

再次热锅凉油，将腌制好的扇贝肉均匀铺在锅底，中火煎至两面金黄。

煎至扇贝肉熟透后，倒入之前炒好的蔬菜，快速翻炒均匀。

最后，根据个人口味加入适量的葱花增香，快速翻炒几下后即可出锅装盘。

方法二：鸡蛋炒扇贝柱

准备材料

冷冻鲜贝柱 200克

鸡蛋 3个

小葱 100克

盐 3克

烹饪步骤

将冷冻的鲜贝柱取出解冻，洗净后十字切段备用。

三个鸡蛋加盐和少量水搅匀备用。

切葱花备用。

油热后加入葱花和鲜贝柱炒香。

倒入鸡蛋液，盐和葱花炒匀。

盛出，完成。

方法三：蒜蓉扇贝柱

准备材料

冰冻扇贝柱

胡萝卜

青辣椒

红辣椒

蒜蓉（家里自己腌制的蒜蓉）

姜

植物油

盐

料酒

胡椒粉

生抽

烹饪步骤

冰冻扇贝柱自然解冻，胡萝卜清洗干净后切成片，辣椒清洗干净后切成小段，生姜洗净。

锅内放油烧热，先下入适量的食盐，油热后，下入切好的五花肉片，改成大火翻炒。

等到将五花肉炒至完全变色后，下入切好的胡萝卜丝继续翻炒。

抄匀后，将解冻好的扇贝柱及汤汁一起倒入锅内继续翻炒。

这些做法都简单易行，可以根据个人口味选择合适的配料和调料，制作出美味的家常冻扇贝柱。