饭巢火锅底料怎么做
基础煮法
按照火锅底料和水的比例1:3，将开水加入锅中。
无需额外加料和炒料，直接煮开后加入肉类和菇类食材，最后加素菜煮熟即可。
麻辣香锅
锅中放少量油，热油后放入葱姜蒜炒香。
加入一小块饭巢火锅底料，炒至红油溶化有香味。
放入肉片和火锅丸子（如果是冻的需要先用水煮断生），先放。
快熟了放入各种青菜，加入适量盐或酱油调味，快干锅还没熟时加一点水，不够辣就再加一点火锅底料，搅合搅合出锅，撒上芝麻。
麻婆豆腐
豆腐和凉水加一点点盐一起煮去腥味，水开后一分钟捞出控水备用。
锅中放少量油，热油后放入花椒粉（麻婆豆腐主要是麻，可以多放些），火锅底料一小勺炒香融化。
放入控好水的豆腐，加入开水没过豆腐，半勺蚝油，四分之一勺盐，一勺酱油，半勺生抽，尝一下调整调味，煮到还剩少量汤，放入水+淀粉调好的水淀粉勾芡，收汁出锅。