日语介绍中国饮食
中国料理は非常に多様で、各地に根ざした特色ある料理があります。以下は、中国料理のいくつかの代表的な料理とその紹介です。
麻辣烫 （マーラータン） 材料：
豆腐、牛肉、豆板醤、山椒、花椒、蒜、生姜、唐辛子粉、コーンスターチなど。
作り方： 豆腐とコーンスターチを少し炒めた後、弱い火で煮立てる。唐辛子味噌を加えて煮込む。
螺狮粉 （タニシンメン） 材料：
螺狮、麺、蔬菜、辣椒油、醋、酱油、糖、香菜等。
作り方： 螺狮を炒め、麺と蔬菜を加えて煮込み、辛いタレをかけたもの。
凉皮 （リャンパイ） 材料：
小麦粉、水、醋、辣椒油、芝麻酱、花生、黄瓜等。
作り方： 小麦粉を薄く伸ばし、蒸してから冷やし、醋、辣椒油、芝麻酱、花生、黄瓜などを混ぜたもの。
酸辣粉 （サンレーフォン）