女儿红酒为什么会有气泡

女儿红酒中出现气泡的原因主要有以下几点：

二次发酵：

如果在酵母活动未完全停止前就被装瓶，瓶中将会产生二次发酵，二氧化碳就会在瓶中继续生成，从而产生气泡。

装瓶后未完全释放：

有时候在装瓶后，葡萄酒的发酵活动并没有完全终止，但酿酒师以为发酵已经结束便进行了装瓶。这时候只要有足够的活跃酵母和一定量的糖分就可以继续进行发酵，进而生成少量二氧化碳和酒精。

低温装瓶：

低温装瓶可能导致二氧化碳的残留。因为温度越低，二氧化碳的溶解度越高，即使暴露于空气中也没那么容易跑掉，因此在装瓶前本该释放到空气中的二氧化碳没有完全跑掉，进而产生了气泡。

酵母未完全过滤：

如果装瓶前酵母未完全过滤，可能会有部分酵母残留在酒中，这些酵母在装瓶后若遇到适宜的条件，可能会重新激活并进行二次发酵，产生气泡。

储存方法不当：

红酒如果有少量气泡的话是没问题的，但如果泡沫过多，则可能是因为储存的方法不当，红酒变质了。

总结来说，女儿红酒中的气泡主要是由二次发酵、装瓶后未完全释放、低温装瓶、酵母未完全过滤以及储存方法不当等原因引起的。在品鉴时，少量的气泡是正常的，但若气泡过多或长时间不散，则需要注意酒是否已经变质。