阳泉啥好吃了

阳泉的美食包括以下几种：

阳泉过油肉是当地特色美食，以优质猪肉或牛肉为原料，经过腌制后油炸，辅以各类调料，色泽红润，香气四溢，外酥里嫩。烹饪要点在于肉的腌制和油温的控制，肉片要切得薄而均匀，油温要适中，以保证肉片外酥里嫩，不油腻。

阳泉压饼是当地的特色小吃，用面粉和肉馅做成，慢火炸制，饼皮酥脆，内馅鲜美，令人回味无穷。制作工艺要求严格，面皮要薄而均匀，肉馅要新鲜且调味得当，炸制时油温要适中，以保证饼的酥脆和肉馅的鲜美。

枣介糕是阳泉盂县的传统糕点，以黄米面和红枣为主要原料，经过蒸制而成。口感软糯，香甜可口，是盂县人逢年过节、婚丧嫁娶时必不可少的食品。枣介糕谐音“早结”，寓意早生贵子。

糊嘟是阳泉人喜爱的特色小吃，用玉米面或莜面等粗粮制成，煮至浓稠状。可以搭配土豆、豆角等蔬菜，再加上辣椒、葱花等调料，口感软糯，味道浓郁。糊嘟既营养又美味，是阳泉人餐桌上的常客。

飘抿曲，也叫小河捞，以绿豆面为主要原料，制作成细如发丝的面条。煮熟后，配上肉丸、豆腐、木耳等臊子，汤鲜味美。飘抿曲口感爽滑，易于消化，是阳泉人早餐或午餐的不错选择。

抿圪斗是阳泉地区极具特色的传统美食，其口感细腻爽滑，如丝般柔顺。既有面食的饱腹感，又因独特的制作工艺而呈现出别样的轻盈质地。抿圪斗在口中轻轻一抿便化开，留下满口的面香和淡淡的豆香。

平定三八席是阳泉美食的代表之一，这是一种传统的宴席，由八凉八热八蒸碗组成。菜品丰富多样，有荤有素，色香味俱佳。其中，平定扣碗最为著名，如小酥肉、豆腐丸子等，肉质鲜嫩，入口即化。三八席不仅是美食的盛宴，更是阳泉人民对传统文化的传承和发扬。

粉条豆腐丝是阳泉平定的传统名菜之一，以粉条、豆腐丝等为原料，经过炒制而成。口感细腻滑爽，与多种蔬菜和肉类搭配，风味独特。

这些美食各具特色，无论是口感还是风味，都能让人回味无穷。如果你有机会到阳泉，不妨一一品尝这些地道的美食。