掉色红酒

掉色红酒可能由以下原因造成：

酒中色素的自然沉淀

酒石酸结晶：红酒在长时间瓶中醇化过程中，酒石酸会形成结晶体，这些结晶体在沉淀时会吸附酒中的色素，导致颜色变淡。

色素与单宁结合：在陈放过程中，红酒中的色素与单宁结合生成沉淀物，这也是正常现象，有时甚至被视为陈年老酒的标志。

外界因素的影响

光照：红酒在接触空气中的氧气时会逐渐氧化，特别是花青素这类天然色素，容易被氧化分解，使颜色变淡、变褐。

温度：过高或过低的储存温度都会影响红酒的质量，过高的温度可能导致变质，而过低的温度可能引起水结晶，影响酒的品质。

震荡和直射阳光：长时间震荡和暴露在阳光下会加速红酒内的化学反应，产生负面影响，因此应避免这些条件。

劣质葡萄酒

添加色素：有些劣质的葡萄酒可能会添加人工色素，这些酒在陈放过程中也可能出现掉色现象。

建议

选购时注意：购买红酒时，应注意查看生产日期和保质期，避免饮用已经过期的红酒。

储存条件：储存红酒时应选择适宜的温度（通常在14℃-18℃之间），避免阳光直射和过度震荡。

观察颜色变化：正常情况下，红酒的颜色不会发生很大变化，如果颜色变化很大，可能是酒质发生了变化，应谨慎对待。