太原蛋糕西点做法
太原蛋糕西点的做法有多种，下面提供几种常见的制作方法：
芙蓉糕
原料：白面一斤、食油五两、鸡蛋五个、炮打粉三钱、白糖三两、糖粞一两、蜂蜜一两半。
制法：将白面倒入盆里，加入鸡蛋和食油，醒五、六分钟，擀成面条后炸至米黄色，再与糖粞和蜂蜜拌匀，放入模型中，撒上白糖，烤三、二分钟，出炉后切成方块。
蒸蛋糕
原料：白面、鸡蛋、白糖。
制法：白面上笼蒸熟后擀开，加入鸡蛋和白糖搅匀，放入蒸笼蒸十分钟，凉冷后切成象眼块，点上红点。
戚风蛋糕
原料：鸡蛋、低筋面粉、白砂糖、牛奶、玉米油、柠檬汁。
制法：将蛋清和蛋黄分离，分别打发，蛋黄中加入糖、油和牛奶搅匀，筛入面粉，蛋白打发至干性发泡，将三分之一的蛋白放入蛋黄糊中翻拌均匀，倒入模具中，蒸40分钟，焖5分钟，倒扣脱模。
草莓蛋糕
原料：鸡蛋、酸奶、白砂糖、玉米淀粉、低筋面粉、玉米油。
制法：蛋清蛋黄分离，玉米油加酸奶搅拌均匀，筛入低筋面粉拌匀，加入蛋黄翻拌均匀备用。蛋清打发至硬性发泡，与蛋黄糊分三次翻拌均匀，倒入模具中，烤制完成后倒扣冷却，切片。