火锅当然是煮的

火锅的核心吃法就是 煮。火锅的煮法包括以下几个要点：

火锅底料的准备：

火锅底料是火锅的灵魂，可以根据个人口味选择不同的底料，如麻辣、清汤、番茄等。底料通常需要先放入锅中加水煮沸。

食材的煮法：

火锅的食材包括各种肉类、海鲜、蔬菜、豆制品等。食材的煮法根据其性质有所不同，一般需要将难煮的食材如肉类先放入锅中，待其半熟后再加入其他食材。

烫食技巧：

火锅的吃法中，烫食是一个重要环节。烫食的关键在于掌握火候和食材的熟度，不同食材需要不同的煮食时间。

调料搭配：

火锅的调料也是提升口感的重要部分，可以根据个人口味选择不同的调料，如芝麻酱、蒜泥、豆瓣酱等。

综上所述，火锅主要是通过煮的方式将各种食材加热至熟，同时搭配不同的调料和火候，以达到最佳的食用效果。