西安老字号餐饮

西安的老字号餐饮包括：

西安饭庄：

成立于1929年，以陕西风味小吃宴闻名，素有“锦绣陕西”之称。特色菜品包括柿子饼、金线油塔、泡泡油糕、葫芦鸡等。

同盛祥：

成立于1920年，主营清真牛羊肉泡馍，以其料重味醇、肉烂汤浓、香气四溢而驰名。此外，还经营传统清真大菜、清真风味小吃、清真海鲜等西北美食。

德发长饺子馆：

始建于1936年，以饺子宴而闻名，是享誉海外的中华老字号。饺子宴共分8种，200多个品种，制作方法跨越煎、炸、蒸、煮、烤等。

老孙家饭庄：

始建于1898年，专注于西部的清真小吃，牛羊肉泡馍独步天下。此外，粉蒸羊肉、酸汤水饺、牙签肉、手抓饭也是其招牌菜。

春发生饭店：

成立于1920年，以“葫芦头泡馍”而闻名遐迩。此外，“粉汤羊血”、“辣子蒜羊血”、特色酱熏卤食品也都是店里的美味佳肴。

樊家腊汁肉夹馍：

始于上世纪30年代，风味独特，用刚出炉的“虎背铁圈菊花心”白吉馍夹着吃更是别具风味。

聚丰园饭店：

涮锅品种的一绝。

东亚饭店：

始创于1916年，奠定苏锡菜、淮扬菜和粤菜在西安的地位，特色为清淡素雅的上海本帮菜。

西安烤鸭店：

始创于1916年，传承盛唐时期独特的烤制技艺，鸭皮酥香不腻，入口即化。

德懋恭：

其水晶饼被誉为“秦式糕点之首”，是陕西地区传统美食之一。