泡菜龙虾火锅怎么做

泡菜龙虾火锅的做法一

用料

虾 12个

五花肉 250克

白菜 3片

盐卤豆腐 2块

豆皮干 少许

韩国泡菜 150克

韩国辣酱 适量

食用油 适量

金针菇 100克

步骤

准备好所有食材：虾剪须、挑虾线；肉切片；豆皮干泡好，豆腐切片；金针菇剪去根部，洗好；白菜洗好，切好。

锅中放少许油，放入五花肉煸炒一下，再加入泡菜一起翻炒，可以加入一点料酒。

看到肉开始变色了，依次放入白菜，铺上豆腐，豆皮干，金针菇，虾。再放入韩国辣酱。

开锅后即可。

泡菜龙虾火锅的做法二

用料

虾去虾线虾须后，一半剥开。用料酒腌制。

五花肉切薄片煸出油。

炒锅热油，葱姜爆香，翻炒虾，加入五花肉，泡菜，加水。

煮开，加香菇，金针菇，加调味料。

步骤

虾去虾线虾须后，一半剥开。用料酒腌制。

五花肉切薄片煸出油。

炒锅热油，葱姜爆香，翻炒虾，加入五花肉，泡菜，加水。

煮开，加香菇，金针菇，加调味料。

泡菜龙虾火锅的做法三

用料

虾滑

泡菜

柳小丁

魔芋

金针菇

生菜

培根

鸡蛋

清水

步骤

虾滑打的时间一定不要太久，按“研磨”键打一次就好，否则会失去Q弹的口感。

青虾切对半，去掉虾线，把虾仁放进柳丁，按下“研磨”键打成虾泥。

加入蛋清、料酒、盐、淀粉，用筷子用力搅拌上劲。

打好的虾泥用勺子刮入煮开的清水里，浮起来就表示熟了。煮熟的虾滑盛出。

在锅中放入虾滑、泡菜和各种配菜，加入清水，开火，煮熟即可。

泡菜龙虾火锅的做法四

用料

酸菜

蒜

姜

大葱

泡椒

剁椒

豆瓣酱

干辣椒

花椒

啤酒

水

盐

火锅底料或十三香粉、香叶、桂皮

芝士年糕

土豆

葱

鸡精

步骤

备料：酸菜切块，蒜切块，姜切片，大葱切碎。

一勺泡椒两勺剁椒三勺豆瓣酱。

因为虾有点多，油也要多一点，下干辣椒和花椒炸香。

大火炒虾，一直炒到大部分变成红色，下料酒继续炒。

下酸菜，姜蒜，豆瓣酱，剁椒，泡椒，火锅底料，蒸发酸味炒出香味。如果没有火锅底料就放一些十三香粉或者八角，香叶桂皮。

倒入啤酒，适量的加点水开始煮小龙虾，放盐调味。这时虾少可以水开转中火，今天虾多，一直开的大火。

大约15分钟后放入提前煮好的配菜，我准备了芝士年糕和土豆，翻炒均匀，大火收汁五分钟，下葱和鸡精出锅。

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择合适的做法尝试。