淡水鳕鱼做法

淡水鳕鱼的做法有多种，以下提供几种常见的做法：

姜蒜炒鳕鱼

材料：淡水鳕鱼块500克、姜蒜末适量、青蒜适量、盐适量、料酒适量、生抽适量、糖适量、鸡精适量、米醋适量、红辣椒适量、淀粉适量、植物油适量。

步骤：

1. 淡水鳕鱼块提前解冻，并洗净备用。

2. 鱼块用刀背轻轻拍打，然后用刀切成小块。

3. 将鱼块放入碗中加入适量的盐、料酒和姜蒜末，搅拌均匀腌制15分钟。

4. 青蒜洗净切段，红辣椒切圈备用。

5. 在腌制的鱼块中加入适量的淀粉，搅拌均匀上浆。

6. 锅中加入适量的植物油，烧热后将鱼块放入锅中煎至两面金黄。

7. 锅中加入适量的姜蒜末和红辣椒圈炒香。

8. 放入煎好的鱼块，翻炒均匀。

9. 加入适量的生抽、糖和鸡精，快速翻炒均匀。