餐饮人口捕捉率怎么算

餐饮人口捕捉率是指 进店消费人数占总经过人流量的比例，即每100个人中会走进店里的人数比例。这是衡量餐饮店吸引顾客能力的一个重要指标。

使用工具（如点数机）统计每个营业时段经过门店主入口正前方的人流量，每经过一个人计入1，无论是步行、骑自行车还是电动车等每辆都计入1。

每个时段都进行测算，15分钟为一个计量单位，特别是在低峰时段。

将每个时段的进店消费人数除以该时段的总经过人流量，得到该时段的捕捉率。

将所有时段的捕捉率相加，然后除以时段数，得到平均捕捉率。

如果需要更精确的数据，可以计算每个营业日的捕捉率，然后计算平均值。

在选择店址时，可以统计一周内不同时间段（如周五、周六、周日和周一）的客流量和捕捉率，因为这些天的生意情况可能会有所不同。