石柱特色好吃

石柱县拥有丰富的特色美食，以下是一些值得推荐的菜品：

莼菜宴：

石柱县是全国最大的莼菜生产基地，莼菜宴以莼菜为主料，可炒食或与其他食材如鲫鱼、豆腐等一起做菜做汤，色香味俱佳。

野生菌宴：

石柱县的山林中孕育了多种野生菌菇，如松茸、牛肝菌等，野生菌宴精选这些山珍野味，与土鸡或排骨慢炖，汤色清澈而浓郁。

土家米米茶：

米米茶是石柱县土家族的传统风味小吃，也被称为“迎客茶”，口感香甜，具有浓郁的土家风情。

土家洋芋饭：

以高山土豆和大米为主料，炕到发焦的土豆和大米一起熬煮，香味独特，口感软糯。

腊肉汤锅：

选用石柱县境内的散养跑山猪，取其整排为主料，采用数十种天然食材，结合石柱土家腊排工艺制作而成。

临溪羊肉扣碗：

这是一道传统的土家菜肴，以羊肉为主料，搭配其他食材制成扣碗，味道鲜美。

绿豆面：

选用绿豆、面粉为主要原料，采用传统的制作工艺制作而成，口感柔中有韧，色泽嫩绿。

唐氏老腊排：

以祖传宫廷秘方糅合土家民间之道，选用石柱县境内的散养跑山猪，制作而成，是石柱的代表性特色菜肴之一。

白切鹅肉：

选用当地白鹅，经过特殊处理和烹饪方法，肉质鲜嫩，口感爽滑，搭配特制酱料，味道鲜美。

油豆腐：

以豆腐为主料，经过炸制后，口感鲜嫩，外皮酥脆，内里滑爽，搭配辣椒、花椒等调料，回味无穷。

酸辣粉：

以红薯粉为主料，搭配酸笋、豆芽、黄豆等食材，淋上香辣的酱汁，味道酸辣可口。

糯米鸡：

选用优质糯米和鸡肉为原料，经过蒸煮而成，口感软糯，香气扑鼻。

腊肉炒饭：

将腊肉的香味与米饭完美融合，让人食欲大增。

倒水流豆腐干：

选用当地春黄豆为主要原料，经过传统的豆腐工艺制作成豆腐，再经过压榨、熏炕等工艺制成，味道独特，品质细嫩。

藤子生态鱼头：

以藤子沟生态鱼头和天麻为主要食材，味美汤鲜，兼具美味和健康。

土家罐罐饭：

这是一道具有浓郁土家风味的传统美食。

糊辣壳大包面：

个头大，皮薄馅儿多，汤汁被糊辣壳包裹着，浓香扑鼻。

腊蹄腊排：

选用自家年猪，经过腌制、烟熏等工序制成，搭配海带、风萝卜、笋干、土豆等制作成汤锅或干锅，腊味浓郁。

这些美食不仅具有独特的风味，还融合了石柱县的自然环境和土家文化，是品尝石柱县美食的绝佳选择。建议您到石柱县旅行时，不妨逐一尝试这些地道的美食，体验石柱县的独特魅力。