小型餐饮和微行餐饮

小型餐饮和微行餐饮通常指的是 规模较小、经营条件简单的餐饮单位。具体定义和分类如下：

定义：小型餐馆是指经营场所使用面积在150平方米以下，或者就餐座位数在75人以下的餐馆。

特点：一般而言，小型餐饮单位指的是从业人员大于10人但小于100人，营业收入大于100万元但小于2000万元，同时具有固定经营门店的从事餐饮服务活动的小餐馆、小吃店、小饮品店等个体经营者。

定义：小微餐饮通常包括50平方米及以下的小餐饮、小食杂和小食品摊贩。

特点：小微餐饮店选择新品的核心目标是增加利润，在主营业务难以突破时，新品要成为新的盈利增长点。通常选择售价与成本差较大的产品，例如特色小吃，以高利润率出售。

总结：

小型餐饮主要指规模较小、从业人员和营业收入有限的餐馆，具有固定经营场所。

微行餐饮则更侧重于面积和经营规模的进一步缩小，通常包括小餐饮、小食杂和小食品摊贩，且更注重利润增长和成本控制。

建议：

对于想要进入餐饮行业的小型创业者，可以考虑从微行餐饮入手，逐步扩大经营规模。