鲨鱼丸怎么做好吃

方法一：

获取食材：

到海边钓两条鲨鱼，选取两条2斤左右的小鲨鱼。

清理内脏：

将新鲜的鲨鱼带回家，清理内脏。

片鱼肉：

把两侧鱼肉片下，去除中间的软骨。

切小块泡水：

鲨鱼肉有骚味，需泡水多次去除。

准备肉馅：

取五花肉一块，去皮剁碎后加姜末、小葱、蚝油、酱油、酒等调味料。

打糊：

加水将鱼打成糊糊，再加玉米淀粉将鱼糊打成粘稠状。

挤丸子：

将鱼浆挤成一颗颗小小的丸子，放在清水里防止粘连。

煮丸子：

将挤好的鱼丸下锅煮熟，最后调味撒些葱花即可食用。

方法二：

准备工具：

木槌、鲨鱼、砧板、水盆、菜刀。

处理鲨鱼：

挑选优质深海鲨鱼，洗净，去皮，脱骨。

捶打肉浆：

将鲨鱼肉捶打、揉、捏，使其肉浆均匀。

挤丸子：

手工挤出成一颗颗小小的丸子，放在清水里。

煮丸子：

将挤好的鱼丸下锅煮，煮至浮起，调味后即可食用。

方法三：

准备食材：

鲨鱼肉500克、生姜一个、地瓜粉125克、盐20克、味精8克、水500克、胡椒粉适量。

处理鱼肉：

将鱼肉洗净，去鱼刺，切小块，放入生姜、加盐、味精，放入料理机搅拌成鱼泥。

加淀粉：

将地瓜粉分次加入鱼泥中，继续搅拌，直到鱼泥可以轻松捏成球状。

调味：

加入葱末、盐、白胡椒粉，继续搅拌均匀。

捏制丸子：

将鱼泥捏成大小均匀的小球。

煮丸子：

锅中加水烧开，放入鱼丸，煮至浮起，捞出后放入碗中，加葱花、香菜末，淋上香油即可。

方法四：

准备食材：

鲨鱼肉、地瓜粉、五花肉、鱼露、葱、盐、味精、老抽、糖。

处理鱼肉：

将鲨鱼肉去皮去骨洗净，用刀在鱼肉上刮下鱼肉。

打鱼茸浆：

将鱼肉加50克水，放入搅拌机里打成鱼茸浆，加入盐，手动搅拌至鱼浆起粘性。

加淀粉：

分几次倒入地瓜粉，加味精、鱼露调味，继续搅打30分钟。

调肉馅：

将五花肉碎加老抽、盐、白糖、葱花混合调好。

挤丸子：

将馅料放在鱼浆中，用手掌将鱼浆和馅料一起挤出成丸子。

煮丸子：

将挤好的鱼丸放入清水锅中，煮至浮起，调味后撒葱花即可食用。

方法五：

准备食材：

鲨鱼肉500克、地瓜粉100克、清水适量、葱2根、姜1块、盐适量、白胡椒粉少许、食用油适量、香菜/芹菜适量。

处理鱼肉：

将鱼肉洗净，剔除鱼刺，切成小块，葱姜切末备用。

摔打鱼肉：

将鱼肉放入料理机或用刀背反复剁成鱼蓉，直到鱼蓉变得粘稠有弹性。

加淀粉：

将地瓜粉分次加入鱼蓉中，边加边搅拌，直到鱼蓉可以轻松捏成球状。

调味：

加入葱姜末、盐、白胡椒粉，继续搅拌均匀。

捏制丸子：

将鱼蓉捏成大小均匀的小球。

煮丸子：

锅中加水烧开，放入鱼丸，煮至浮起，捞出后放入碗中，加葱花、香菜末，淋上香油即可。

这些方法各有特色，可以根据个人口味和实际情况选择合适的方法尝试制作。