韩式烤大肠的做法

食材

肥肠适量

洋葱一个

红辣椒适量

蒜蓉一个

年糕适量

土豆一个

辣白菜一颗

韩式辣酱适量

料酒10g

盐5g

糖5g

香油7g

白芝麻适量

做法

先将洋葱、肥肠洗干净后，洋葱切成丝状，放入蒜蓉爆香，倒入热油翻炒3分钟。

加入适量的红辣椒。

加入10g料酒去腥味，放入年糕、土豆片和辣白菜煸炒。

放5g的盐，把香油和白芝麻，韩式辣酱倒入锅中翻炒，就做好了。

其他做法

碳烤猪大肠：

大肠洗净后放入滚水中煮至水沸腾后，转中小火煮约60分钟至大肠软后，捞起放入冷水中冲洗。

将大肠从内侧翻出剔除内璧脂肪，再用水洗净后切适当长段备用。

热一烤架，先将大肠串放上烤至水分去除后再浸入串烧酱汁中取出沥干，重新放上烤架上续烤，重复此动作至酱汁完全入味后即可。为了增加风味，可以在烤的时候加入甜橙，既有水果的清香味，还可以去掉猪大肠的内脏味，还可以软化血管。

韩式烤肠：

准备两根火腿肠，对半切开，均匀的切上花刀。

电饼铛上刷少许的油将肠放入，转动烤肠让它受热均匀，煎两分钟后刷上六月香韩式辣椒酱，撒上烤肉蘸料，撒上芝麻，煎香煎入味儿就可以出锅了。

韩式大烤肠：

把排骨肠和风味小肠解冻，洗净后分别把排骨肠和风味小肠斜着切几刀。

放入盆里，依次加入两勺蜂蜜、一勺辣椒酱、一勺辣椒粉、一勺海鲜酱油、一勺梅子露、一勺五香粉，拌匀，放10分钟使其更好地入味。

起锅加油，待油热放入调好味的肠，中火漫煎，平铺开来使其都被煎到，煎一会就会看到非常好看的纹路，煎好的肠装盘。

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择合适的做法尝试。