盐津陈皮怎么做法

盐津陈皮的制作方法如下：

准备材料

新鲜陈皮

糖

盐

清水

橄榄油（可选）

清洗陈皮

将陈皮用水泡泡，泡发后用刷子或手轻轻地刷洗干净，去除表面的杂质和污垢。

将陈皮切成小块，一般是每个陈皮切成四到五个小块。

腌制陈皮

将清洗好的陈皮放入锅中，加入足够的清水，煮沸后煮5分钟，然后将陈皮捞出，用食用纸将其表面擦干。

接着将陈皮放入糖、盐和橄榄油的混合液中腌制，腌制时间为2-3天。腌制的混合液的配比是：糖和盐的比例为15:1，橄榄油的用量适量。腌制的过程中需要将陈皮翻动几次，让其均匀地吸收混合液中的味道。

晾干陈皮

将腌制好的陈皮取出，用食用纸将其表面擦干，然后将其晾干。晾干的时间要根据天气情况和陈皮的大小而定，一般在5-7天左右。在晾干的过程中，需要将陈皮放在通风、干燥的地方，不要让其暴晒在阳光下。

炸制盐津陈皮 （可选）：

将晾干的陈皮放入油锅中炸制，炸至表面金黄酥脆即可。炸制时需要用中小火，炸制的时间要短，一般在1-2分钟左右。炸好的盐津陈皮可以放在厨房纸巾上吸去多余的油份，然后放在容器中冷却。

烘干

将煮好的桔子皮放入微波炉中高火微波，烘干即可。

通过以上步骤，你可以制作出美味的盐津陈皮。建议选择新鲜的陈皮，并在制作过程中注意细节，如切片的均匀性、晒皮的时间和地点、炒制时的火候等，以确保最终产品的口感和品质。