五花肉炖干白菜的做法

五花肉炖干白菜是一道美味的家常菜，以下是制作这道菜的步骤：

材料准备：

五花肉：适量

干白菜：适量

姜：适量

大葱：适量

蒜：适量

料酒：适量

生抽：适量

盐：适量

白糖：适量

食用油：适量

制作步骤：

准备材料

将五花肉切成块状，用开水焯水去腥，捞出沥干。

干白菜用温水浸泡，然后用水烫软后切成小段。

炒制五花肉

锅中加入食用油，烧热后放入五花肉块，煎至两面金黄。

炒香调料

加入切好的姜片、葱段和蒜瓣，炒出香味。

炖煮

倒入适量的清水，水量要稍微多一些，以便白菜能够充分炖煮。

加入适量的生抽、少许糖和盐，继续翻炒均匀。

放入泡发好的干白菜，盖上锅盖，大火煮沸后转小火慢炖。

调味收汁

炖煮至五花肉和白菜都变得软烂，汤汁略微收干。

根据个人口味调整咸淡，可适量加盐调味。

出锅装盘

最后撒上葱花提香，即可出锅装盘。

小贴士：

五花肉要煸炒至表面金黄，这样炖出来不但香还不腻。

白菜和五花肉炖煮的时间，可以根据个人口感适当调整。

请根据以上步骤尝试制作，享受美食的乐趣