塔米糕做法

塔米糕（水塔糕）的做法如下：

材料

大米：300克

米酒：200克

水：50克

酵母粉：4克

芝麻：少量

蔓越莓：少量

步骤

准备材料

大米洗净后浸泡10小时以上，直到米粒饱满。

将浸泡好的大米沥干水分，加入米酒、水、酵母粉和白砂糖，一起倒入破壁机中。

磨浆

选择果蔬汁功能，将大米打成细腻的米糊。

第一次发酵

将打好的米糊倒入大碗中，用保鲜膜盖住，放在温暖处发酵50分钟。

发酵完成后，用网状打蛋器搅拌再发酵半小时。

第二次发酵