湖南夫子肉的简单做法

湖南夫子肉是一道传统的湖南特色菜，以五花肉和糯米为主要食材，口感香糯、肥而不腻。以下是几种简单的湖南夫子肉做法：

方法一：

原料

香芋400克

五花肉350克

蒜末、葱花各少许

盐3克

鸡精3克

蒸肉米粉80克（如果没有，用面包屑也可以）

植物油适量

做法

香芋洗净切成薄片，五花肉洗净切成片。

锅内放油，油温4成热，放入香芋炸出香味，出锅控油。

锅内留底油，放入五花肉，煸炒至变色。

放入蒜末爆香，再倒入香芋和一部分蒸肉米粉，翻炒均匀。

加入盐、鸡精，倒入剩余的蒸肉米粉，翻炒均匀，将所有食材一并盛出装入盘中。

将盛有所有食材的盘子放入蒸锅，盖上盖子，用小火蒸三个小时。

将盘子取出，撒上葱花。