馒头夹肉做法

馒夹肉的做法有多种，以下提供两种做法：

做法一：

五花肉处理

五花肉清洗干净，切成大块放入锅中。

放入葱姜、八角、盐、鸡精、十三香、料酒，加生抽、老抽、蚝油，倒入适量的水，大火烧开之后转小火慢炖四十分钟，炖到肉烂了即可。

面团制作

面粉倒入盆中，加入酵母和适量的水，和成光滑的面团，放置醒发一个小时。

醒发后的面团分成均匀的小剂子然后擀成饼，厚度适中。

开电饼铛，不要刷油，把生的饼胚放进去，煎至两面金黄盛出锅备用。

组装

炖好的肉取出剁碎，辣椒切碎搅拌均匀。

饼从中间切开，夹入刚才切好的肉然后再淋点汁，完成。

做法二：

馒头处理

馒头切片，注意不要切断，留一部分不切断。

将猪肉剁成肉馅，加入葱花、蚝油、酱油、食盐、食用油搅拌均匀腌制15分钟。

在肉馅中加入打散的鸡蛋和白菜碎，搅拌均匀。

煎制

在电饼铛里刷一层食用油，油温热后，将馒头片裹上一层鸡蛋液放在电饼铛里面。

盖上盖子焖3分钟，时间到翻一面继续焖3分钟出锅即可。

这两种做法各有特色，可以根据个人口味选择适合的做法尝试。