云豆角土豆的做法

云豆角土豆的做法有多种，以下提供几种常见的做法：

1. 炸土豆和芸豆

用料：

土豆 1个

芸豆 适量

糖 适量

盐 适量

老抽 适量勺

生抽 适量勺

蒜（可选）

做法：

1. 土豆和芸豆洗净，土豆多洗几次去除淀粉，切小块，豆角切小段。

2. 土豆和豆角用厨房纸吸干水分。

3. 油温适中后，炸土豆和芸豆，捞出后复炸一次，使口感更软。

4. 调制酱汁：2勺生抽，半勺老抽，1勺蚝油，1.5勺白糖，半勺鸡精，半勺盐，少许玉米淀粉。

5. 热锅凉油，下蒜（如不喜欢蒜香味可跳过），倒入酱汁，小火冒泡后加入芸豆土豆，翻炒几秒让酱汁裹满，即可出锅。

2. 土豆炖芸豆

用料：

土豆 1个

芸豆 适量

五花肉（可选）

姜末、蒜末 各5克

盐 3克

酱油 5克

做法：