南方海鲜做法
南方海鲜的做法多种多样，主要保持海鲜的原汁原味，常见的做法包括：
清蒸
鱼类：如鳕鱼、鲳鱼、真鲷鱼等，清蒸能够保持其原汁原味，通常搭配葱丝、姜片和酱油汁调味。
虾蟹类：如大虾、章鱼、鱿鱼等，白灼后蘸酱油芥末，既简单又美味。
贝壳类：如花蛤、扇贝等，煮汤或清蒸，搭配姜丝和苦瓜片，清凉去火。
煮酱油水
鱼类：如巴郎鱼、杂鱼等，加入足量水烧开，放入适量生抽和盐炒匀，煮十几分钟即可。
干煎
鱼类：如鲳鱼、加网鱼、龙利鱼等，先煎至两面金黄，再焖煮，适合肉质较厚的鱼类。
爆炒和油焖
鱿鱼：热锅下油，爆炒或油焖加葱蒜，味道鲜美。
其他海鲜：如虾蟹，也可以用这种方法烹饪，加入辣椒和酱料，增加风味。
海鲜粥
做法：将海鲜如虾、蟹、贝类等与米一同煮粥，适合夜宵，暖人脾胃。