生花椒油怎么做好吃

制作生花椒油的方法有多种，以下提供几种常见且详细的制作方法：

方法一：

准备材料

红花椒200克

青花椒70克

大葱片

生姜片

芹菜段

制作步骤

将红花椒和青花椒倒入开水浸泡15至20分钟，以增麻和增香。

切好大葱片、生姜片和芹菜段，油热后倒入锅中，用小火炸出香味，至表面焦黄后捞出残渣。

花椒浸泡后捞出控干水分，倒入炸好的油中，油量需是花椒的两倍。

封上保鲜膜，水开后上锅蒸20分钟，释放花椒香味。

蒸好后倒入锅中，小火慢煮，炸至表面金黄捞出，花椒油倒入盆中晾凉即可。

方法二：

准备材料

青花椒或干藤椒

小茴香

草果

桂皮