餐饮牛油怎么处理干净

处理餐饮牛油的方法有以下几种：

直接找通下水道的师傅 ：他们有专业的机器，可以把牛油等堵塞物打通，然后用烧碱兑开水把剩下的残余化掉。

使用排污车：

排污车可以直接抽走堵塞物或者用高压水冲掉堵塞物。

日常维护

收回来的潲水不能直接倒到下水道，而是找个有盖的大桶装着，下班前做油水分离后才能把水倒掉。

手勺撇除法：

适用于在饭店吃红油火锅或在家中吃火锅时间来不及的时候。用火锅手勺把上层的油脂撇出来，这种方法简单快捷，但无法去除火锅汤底内部的牛油。

热汤底处理

将热汤底倒在塑料袋里，封好，扔进垃圾桶。

-趁锅还有余热、牛油还未凝固的时候，用卫生纸将锅内整个擦拭一遍。

然后用洗洁精直接倒在海绵或抹布上，蘸取少量水后擦洗餐具，再用流动清水冲洗干净。

食用碱水擦拭：

将食用碱溶解在热水里，然后用热碱水擦拭，去除家具、餐桌上的油污效果很好。食用碱是弱碱性，对家具没有损伤。

焯水和煎烤

炖牛肉之前可以先焯几遍水，煮出牛肉里多余油脂。

炖牛肉之前还可以先煎烤，出牛肉里多余的油脂。

这些方法各有优缺点，可以根据实际情况选择适合的方法来处理餐饮牛油。如果是在家庭环境中，建议使用日常维护的方法，既方便又经济。如果在饭店或需要快速处理大量牛油的情况下，可以考虑使用专业的疏通服务或排污车。