碗面的做法

碗面可以根据不同的食材和调料制作出多种口味的面条。以下提供几种碗面的做法：

扯面

食材：面粉、水、青菜、肉沫。

做法：

和面，要求面和得有劲道。

将面切成片状，撒香油浸泡半小时防止粘连。

下锅煮沸水，将面片逐个扯长后丢入锅中煮熟。

加入洗好的青菜和炒好的肉沫，最后出锅时每人至少一大碗。

家常牛肉面

食材：面条、肉沫、胡萝卜、黄瓜、青豆、火腿、生菜。

做法：

准备食材，包括肉沫、面条和各种蔬菜。

调料汁制作：生抽、老抽、蚝油、胡椒粉、水。

热锅凉油，放入葱姜蒜和肉沫翻炒，倒入调料汁煮至上色。