茄子豇豆做法少油

茄子豇豆是一道少油且美味的家常菜，以下提供几种做法：

茄子豇豆（少油版）

做法一：

茄子处理

茄子去皮，切成长条。

放入微波炉高火打五分钟，至茄子变软。

豇豆处理

豇豆去头去尾，摘成段。

同样放入微波炉高火打五分钟，至豇豆变软。

调料准备

蒜片和小米辣切好。

调匀生抽、蚝油、盐和水半碗。

炒制

锅热放油，下蒜片爆香。

放入茄子翻炒十几秒，不需要很多油。

放入豇豆继续翻炒一分钟。

放入小米辣，倒入调好的料汁，翻炒至汁水收干。

做法二：

茄子处理