拿破里披萨做法

拿破里披萨（Napoletana Pizza）的做法如下：

材料

高筋面粉 285g

酵母 2g

盐 1小撮

橄榄油或植物油 30g

冰水 200g

马苏里拉奶酪 150g

口蘑适量

青椒适量

披萨酱适量

萨拉米香肠适量

步骤

面团制作

将高筋面粉、酵母和盐放在容器中，搅拌一下使其均匀。

加入油和冰水，搅拌均匀，成光滑的面团。

将面团分成三等份，将每一份整理成球形。

放在大的抹油的烤盘或容器中，盖保鲜膜，放入冰箱冷藏发酵一夜。

面饼准备

将冷藏发酵好的面团取出，排气，按压成直径18厘米的圆饼。

盖好保鲜膜室温放置2小时左右，预热烤箱200度。