青椒蘸料的做法

青椒蘸料的做法有多种，以下提供几种不同的方法：

方法一

材料

辣青椒、盐。

做法

锅里什么都不加，直接把较辣的辣椒丢进锅里，保持中火煸炒，不用使劲翻动，偶尔翻一下就行。

表面出现焦斑后撒盐和少许菜籽油，继续煸。

直到青椒发软脱水，关火，放凉备用。

放凉后开始捣，随便用什么——手边没蒜臼用擀面杖也行。

捣到青椒呈现黏着感即成。

装瓶，完成，这一瓶可以在冰箱里保存两周。

吃的时候舀一勺青椒酱，用生抽，少许香醋，一点麻油和生葱花调味即可，喜欢的还可以再加一勺蒜泥。

方法二

材料

青椒、盐、醋、油、糖。

做法

青椒洗净。