增肌水煮牛肉做法

水煮牛肉是一道具有浓郁川味特色的传统名菜，以下是几种不同的水煮牛肉做法：

做法一

原料

牛肉（一般用牛里脊）250克

豆芽200克

大蒜3瓣

姜丝适量

葱花适量

干辣椒适量，切段

花椒碎适量，增强麻味

腌料：生抽1勺、蚝油1勺、淀粉1勺、花生油适量、少许糖

调料：郫县豆瓣酱1大勺、生抽1勺、蚝油1勺、鸡粉1/2勺、盐适量、热水500ml

制作步骤

牛肉腌制入味：

牛肉切片，加入姜丝、生抽、蚝油、少许糖、淀粉，搅拌均匀。

加入适量的花生油，继续搅拌，锁住水分，腌制15分钟。

准备配菜：

豆芽洗净，沥干水分。

大蒜切末，姜切成细丝，葱切成葱花，干辣椒剪成段备用。