鳖鹤的做法
鳖鹤（甲鱼）的做法有多种，以下提供几种常见的做法：
山药甲鱼汤
将甲鱼和山药一起炖煮，具有补充气血的效果，适合精气亏损腰酸的女生食用。
土豆烧甲鱼
先将甲鱼焯水去血腥沫，然后将土豆块油炸后放入锅中与甲鱼一起翻炒，最后加入酱油做成红烧。
辣椒煮甲鱼
将甲鱼焯水后放入辣椒、柠檬片和花椒去腥味，然后油炸去除多余油脂，最后加入辣椒和料酒炖煮半小时。
清蒸甲鱼
将甲鱼清洗后放入蒸笼中，加入葱段、生姜、胡椒和料酒腌制，然后蒸熟后加入枸杞、酱油和少许盐再蒸二十分钟。
川味菌香甲鱼
在红烧甲鱼的基础上加入菌香酱，使汤汁香浓，适合用来泡饭。