鲤鱼酸家常做法
鲤鱼酸的家常做法有多种，以下提供几种不同的做法：
做法一
食材：
鲤鱼 1.5-1.6斤
酸笋 0.3斤
9度米醋 一瓶
姜 适量
辣椒 适量
油盐 适量
酱油 适量
步骤：
1. 先把鲤鱼两面煎一下，然后倒入半瓶酸醋（记得不要放水）莫过鲤鱼。
2. 把辣椒，姜切丝，酸笋切丝，倒入锅里一起煮，再倒入酱油，然后焖半个小时。
3. 闷半小时后不够咸的可以放入适量的盐，收汁起锅即可。
做法二
食材：
鲤鱼
料酒
盐
味精
白醋
胡椒粉
葱姜
番茄沙司
生粉
步骤：
1. 将鲤鱼初步加工（记得抽白筋），在鱼的两侧打上牡丹花刀。