蛋挞10做法

基础做法

材料：鸡蛋10个、炼乳40g、纯牛奶100ml、淡奶油100g、幼砂糖15g、蛋挞皮。

步骤：

1. 将纯牛奶、淡奶油、幼砂糖、炼乳搅拌均匀，加入蛋黄继续搅拌。

2. 过筛2-3次后将蛋挞液倒入量杯后倒入蛋挞皮内。

3. 将烤箱预热上下火到200度，烤20-25分钟即可。

简易做法

材料：纯牛奶50ml、淡奶油100ml、蛋黄2个、白糖16g、炼乳一小勺、蛋挞皮8个。

步骤：

1. 纯牛奶、淡奶油、炼乳、白糖放一个碗里搅至糖融化，可以放微波炉里叮一会。

2. 等溶液不那么热的时候把蛋黄放进去搅，变成淡黄色的蛋挞液。

3. 把蛋挞液倒进蛋挞皮里，七八成满。

4. 烤箱预热220度，中层烤15—20分钟，观察蛋挞上色即可。

详细做法

材料：蛋挞皮10个、纯牛奶130克、淡奶油25克、蛋黄2个、白糖16克。