带肉大骨头怎么做好吃

带肉大骨头可以通过以下几种方法制作，既简单又美味：

方法一：酱大骨

食材 ：猪大骨、南乳、豆瓣酱、啤酒、冰糖、花椒、桂皮、八角、干辣椒、姜葱。

步骤

猪大骨3斤冷水下锅，加入姜、葱、料酒焯水，撇去浮沫后捞出。

热锅冷油倒入冰糖40克，小火炒出糖色，加入香料炒出香味。

倒入酱汁（南乳2块、蚝油1匙、豆瓣酱1匙、生抽2匙、老抽1匙、开水2碗），大火煮开后放入猪大骨和啤酒500毫升，盖盖大火煮开后转小火煮1小时，关火浸泡2小时。

方法二：红烧大骨头

食材：

猪大骨、葱、姜、八角、香叶、桂皮、花椒、干辣椒、冰糖、料酒、生抽、老抽、蚝油、黄豆酱、啤酒、红腐乳。

步骤

猪大骨冷水下锅，加入葱、姜、料酒焯水，撇去浮沫后捞出，用温水洗净。

锅中加入冰糖炒出糖色，加入香料炒出香味。

加入生抽、老抽、蚝油、黄豆酱、啤酒和红腐乳，搅拌均匀。