孔雀蛋怎么做好吃

孔雀蛋可以通过多种方法制作成美味的菜肴。以下是一些推荐的烹饪方法：

桂圆红枣炖孔雀蛋

准备一个大碗，装入约40度左右的温开水，轻轻打入两个孔雀蛋，不用打散。

洗干净桂圆干、红枣、枸杞，各约50克放入碗中，再加一小勺白砂糖（约60克）。

将放好材料的碗放去蒸约10-15分钟，大火隔水蒸，盖上锅盖。

10分钟后，打开锅盖，再蒸7-8分钟即可食用。

功效：补气血、益心气、安神美容，对心脾虚损、气血不足的人非常有疗效。

牛奶孔雀蛋羹

准备好碗，把1只孔雀蛋打入碗中并打散搅拌均匀。

倒入100克左右牛奶，继续搅拌直到均匀为止。

用蛋滤网过滤一下蛋与牛奶，去掉泡沫，保证蛋奶液表面光滑。

过滤好后，在碗面加盖一层保鲜膜，再在保鲜膜上用牙签扎几个小洞。