假肥肠做法

爆香溜肥肠

简介：

这是一道以面粉为主要原料制作的假肥肠，口感软糯，味道鲜美，适合搭配各种菜肴。

所需材料：

1. 面粉：适量

2. 水：适量

3. 酱油：适量

4. 白糖：适量

5. 盐：适量

6. 味精：适量

7. 醋：适量

8. 黄酒：适量

9. 白胡椒粉：适量

10. 食用油：适量

11. 青蒜：适量

12. 大蒜瓣：适量

13. 姜：适量

14. 葱：适量

15. 淀粉：适量

所需工具：

1. 搅拌器

2. 锅

3. 刀

4. 砧板

步骤：

准备面筋

面粉加水揉成面团，然后放入盆中加清水反复洗，洗的过程中淋去面汤，洗四五遍直至洗的水是清澈的为止，这样水面筋就做好了。

制作素肥肠

洗好的面筋擀成大片，然后切成长条，准备筷子，将长条面筋卷在筷子上。