开贝鱼怎么做好吃

开背鱼可以通过多种方法制作得美味。以下是几种推荐的烹饪方式：

红烧开背鱼

用料：开背鱼500克、老抽、糖、料酒、生粉、盐、葱、姜、蒜、花椒、八角。

做法：

将开背鱼切块，加入老抽、糖、料酒、生粉，搅拌15分钟。

葱、姜、蒜、花椒、八角切碎备用。

将腌好的鱼块和香料放入锅中加水炖15分钟，最后加少许鸡精出锅装盘。

清蒸开背鱼

用料：开背鱼、葱姜蒜、红辣椒、蒸鱼豉油、酱油、料酒、味精、盐、油。

做法：

将鱼洗净，葱姜蒜、红辣椒洗净备用。

姜切片，葱切丝，红辣椒切丝。