奶茶做的西点

奶茶做的西点有很多种，以下提供几种常见的制作方法：

奶茶小蛋糕

材料：红茶1包、动物鲜奶油30克、热开水30克、低筋面粉100克、泡打粉1/2小匙、黄油65克、细砂糖60克、蜂蜜1小匙、鸡蛋1颗。

工具：纸模（直径7 cm×高3.5cm）6个、手动打蛋器、面粉筛、橡皮刮刀、裱花袋。

烤制：以上下火、175℃、中层烤25~28分钟。

制作方法：

1. 红茶包加鲜奶油和热开水放入碗内，用微波炉以中火加热1分钟，制成奶茶液。

2. 黄油于室温软化，用手动打蛋器搅匀，加入细砂糖和蜂蜜打至膨发。

3. 室温鸡蛋打散，分次少量地加入打发黄油内，每次需打至蛋、油完全融合，再继续加入。

4. 打发好的混合物呈乳膏状。

5. 称出50克放凉的奶茶液，取1/2奶茶液及1/2粉类加入打发黄油，用橡皮刮刀大致拌匀。

6. 再倒入剩下的奶茶及粉类，拌匀。