龙虾怎么做好吃的零食

龙虾肉剁成绿豆大小的粒，荸荠洗净去皮剁成细粒。

姜、葱捣成汁，西兰花焯水后拌上味。

龙虾肉粒和荸荠粒加姜葱汁、川盐、味精、鸡蛋清、湿淀粉、胡椒粉搅匀成干糊状。

将虾茸挤成圆子，裹上面粉和面包粉后炸至金黄色。

大龙虾尾切段后焯水，备好配菜如口蘑、藕、土豆、洋葱等。

热锅倒油，炒香葱姜蒜和干辣椒、花椒，加入豆瓣酱和火锅底料炒出红油。

倒入焯好水的龙虾，加入料酒、生抽、老抽、白糖、蚝油，炒至入味。

可加入半罐啤酒继续翻炒，最后收汁。

龙虾仔宰杀取肉，加调料码味上浆。

虾仁粒拌入鱼泥和肥膘泥中，加调料搅拌上劲，制成虾丸。

虾丸裹上脆皮糊，入烤箱烤7分钟。

锅内放油，将虾丸炸至金黄，摆盘后淋上金汤和巧克力泥土装饰。

小龙虾处理干净，剪去虾脚和头上的尖刺。

锅中留底油，放入香料煸炒出香味，加入豆瓣酱和火锅底料炒出红油。

倒入炸好的小龙虾，加入啤酒、生抽、老抽、十三香等调料，焖煮15分钟。

小龙虾尾冷水下锅，加姜片和料酒去腥，焯水10秒后捞出。

锅中倒油，爆香蒜末，倒入小龙虾翻炒，加入生抽、蚝油、盐、鸡精和胡椒粉调味。

倒入啤酒，炖煮5分钟，最后收汁，撒上葱花。

这些方法各有特色，可以根据个人口味选择适合的做法。制作时注意火候和调味，以确保龙虾零食的口感和味道。